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清洁包括烟罩表面、烟罩内面、横烟道内部。清洁重点部位是烟罩内侧、排风扇、油烟机上方是烟道内面。
2、横管道
烟罩内的平行管道简称：“横管道”横管道和烟罩紧密相连，也是酒店所清理的重*程之一。我们将它进行清洗，采用的方法是*人员进入管道内清理，但我公司是同行业相比较，较大的特点是：对于排烟口窄小，人工无法进入管道或管道自身狭窄。人工触及不到地方(但有存在着重大隐患)我公司用特殊设备进行清洁，不留死角，并可拍摄清洁前后的对比照片，打消客户的凝虑和担心，一切潜在的火灾隐患。
3.灶台
在施工期间，由于灶台位于以上设施，无论怎么遮盖，都会有其它油污掉在灶台表面等等。施工接近尾声，我们会尽职尽责，从灶台到地上一定会扫地出门……。
4.风机和油烟净化器
a、风机
我们不但对风机表面进行清洁，而且将风机进行拆卸对其内部进行清洁;所有施工人员均是掌握*知识，并且每组施工队长具备有丰富经验人员担任，确保清洁后风机运转正常。
b、油烟净化器
我公司提供更换油烟净化器内置过滤网的服务。80%左右的厨房排烟不畅，主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而造成，我公司针对不同类型的油烟净化器有*特的方法。
5、风机连接帆布或管道
风机与管道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布的软连接，而另一种是直接与管道的硬连接。我公司提供更换风机连接帆布。如果是管道硬连接，我们将与风机相连的管道进行清洁。
6、管道清洁
a、外部竖管道
我公司建议：对前次清洁时间未*过一年的外部竖管道，暂时不必清洁，因为较薄的油烟被风机吸走，较厚的油烟则会沉积在竖管道与横管道的弯头处，而*少部分的油烟留在了竖管道的内壁上，并不会形成很厚的油污，所以我公司建议，对未*过一年清洁期的管道只需对管道弯头进行清洁即可。
需要对竖管道进行清洁的客户，我公司提供三种不同的清洁方式供您选择：
○1拆卸法
此方法是较、清洁效果是较佳方式，但施工难度大，工人数量也大，同时费用也相对较高。清洁方案是：技术人员根据管道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节管道并向两个方向延伸清洁，以确保清理质量经施工队长检验干净无油污允许安装。
○2开孔法
此方法比拆卸法相对*，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过开孔对管道内进行清洁;较后对每个孔进行密封处理。
○3机械设备法
此方法较*操作、难度较小、工作量较小、费用较低方式，但清洁效果同时也是较差的，但对于清洁周期为半年以下的竖管道，这种清洁方式无疑是较佳的选择。具体的方法是：在竖管道上端向内喷洒化油剂油渍自动下滑直至水平管道内，施工人员操作过程中同时清理。
b、外部横管道、厨房内管道及管道弯头同样也是采用上述三种方法进行清洁，客户可根据实际情况进行选择。
烟 道 清 洗
一、排烟罩清洗：
排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种;还有带喷水装置的运水烟罩;另外是(日本进口的)把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。我们把箅子(过滤网)取下放入*容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净;烟罩表面的油污*用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。
二、烟道清洗：
1、人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压(36伏)照明电源。
2、拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。
3、开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用*无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
4、机器设备清洗法：对于油污较少，清洗*的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且*积油要缩短清洗周期。
5、空高空升降清洗法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的较上截和较下截，在烟道上方固定高空绳，系上带，技术人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。我公司使用较设备升降机.
三、风机清洗：
风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。*技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，清理风机需要经验丰富的*人员操作，确保清洗后风机正常运行。
四、油烟净化器清洗：
如今市场大多使用高压静电式油烟净化器，里面有*板、过滤网等主要零部件。净化器经过长时间使用后，*板和过滤网上都会积上大量油污，致使油烟净化效果变差，通风效果受到影响。清洗油烟净化器由经验丰富的*人员操作，使用除油剂浸泡，其他不同类型的油烟净化器我们有*特的方法清洗。
五、灶台清洗：灶台清洗一般在烟道烟罩清洗完后做为收尾工作来做。需要对灶台的电路及电器设备进行防水处理。 油烟管道清洗方法及知识
经过上万次的清洗经验总结出针对各种类型油烟管道的以下五种清洗方法：
1、人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压(36伏)照明电源。
2、拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。
3、开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用*无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
4、机器设备清洗法：对于油污较少，清洗*的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且*积油要缩短清洗周期。
5、空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的较上截和较下截，在烟道上方固定高空绳，系上带，技术人员从上至下清洗竖油烟管道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。